Montán pone fecha al Sacacubos: la tradicional fiesta del vino regresará el 10 de octubre

El municipio del Alto Mijares celebrará el sábado 10 de octubre una de sus tradiciones más singulares, ligada a su pasado vinícola. El Ayuntamiento prepara además un puente festivo con diferentes actos, actividades y sorpresas cuyo programa completo se dará a conocer próximamente.

Montán ya tiene fecha para una de las celebraciones más características de su calendario. La Fiesta del Sacacubos regresará al municipio el próximo sábado 10 de octubre, según ha anunciado el Ayuntamiento.

La jornada será uno de los principales acontecimientos de un puente de octubre para el que el consistorio está preparando diferentes actos, actividades y propuestas dirigidas a vecinos y visitantes.

Por el momento, el Ayuntamiento ha avanzado únicamente la fecha de celebración del Sacacubos y ha anunciado que próximamente dará a conocer el cartel y el programa completo de este puente festivo.

La cita permitirá a Montán reencontrarse con una tradición estrechamente relacionada con su historia y con la antigua importancia que tuvo la elaboración del vino en la localidad.

¿Qué es el Sacacubos?

El origen del Sacacubos se encuentra precisamente en el pasado vinícola de Montán. Tradicionalmente, alrededor de septiembre se recogía y prensaba la uva y el mosto se introducía en un «cubo», nombre utilizado para el lagar donde tenía lugar la fermentación. Una vez finalizado este proceso, el vino se sacaba del cubo para trasladarlo a barriles u otros recipientes. Esa operación era conocida como el sacacubos.

La tradición fue recuperada como celebración popular en 2019 por la Asociación Cultural de Montán «Conde de Vallterra» y actualmente se festeja durante el mes de octubre en el entorno del Museo Enológico. En anteriores ediciones, la jornada ha incluido la degustación del vino acompañada de sardinas, actividades populares, música y una cena comunitaria.

El Sacacubos forma parte además de un conjunto de antiguas costumbres gastronómicas que Montán mantiene vivas junto a la Olla de Montán y la Fridura, vinculadas a un dicho tradicional de la localidad: «Hay tres días en el año que no predica el cura, sacacubos, matapuerco y el día de la fridura».

De esta forma, la celebración del 10 de octubre no solo tendrá carácter festivo, sino que volverá a recordar una parte del patrimonio agrícola y vinícola transmitido durante generaciones en Montán.