Cortes de Arenoso busca preservar las recetas tradicionales de Carnaval
La Asociación Baronía impulsa un recopilatorio gastronómico para recoger las distintas versiones de las pelotas de Carnaval y la morca, dos elaboraciones emblemáticas del municipio vinculadas al Jueves Lardero.
La Asociación Baronía de Cortes de Arenoso ha lanzado una iniciativa participativa para salvaguardar la gastronomía tradicional del Carnaval, invitando a vecinos y vecinas a compartir sus recetas familiares de las pelotas de Carnaval y la morca.
El objetivo es elaborar un dossier de gastronomía local
que recoja las distintas variantes de estos platos, transmitidos de generación
en generación y estrechamente ligados a las celebraciones previas a la
Cuaresma.
Desde la asociación explican que, aunque ya se han recopilado algunas
recetas, existen numerosas diferencias según cada casa, tanto en ingredientes
como en elaboración. Por ello, se anima a la población a aportar sus versiones
particulares para enriquecer este archivo colectivo, que pretende convertirse
en un reflejo fiel de la diversidad culinaria del municipio durante el
Carnaval.
Tradición culinaria y memoria popular
Las pelotas de Carnaval y la morca forman parte del recetario popular de
Cortes de Arenoso y están asociadas a fechas señaladas como el Jueves Lardero,
una jornada de reunión y convivencia en torno a la mesa. Con esta iniciativa,
la Asociación Baronía busca no solo conservar las recetas, sino también poner
en valor la memoria popular y los saberes domésticos que conforman la identidad
cultural del municipio.
Las personas interesadas pueden hacer llegar sus recetas a la asociación,
que se encargará de incorporarlas al recopilatorio gastronómico de Carnaval.
Desde la entidad agradecen de antemano la colaboración vecinal y destacan la
importancia de este tipo de proyectos para mantener vivas las tradiciones
locales.
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